by Jeg lager mat med vin, noen ganger har jeg den til og med i maten.
― W.C. Fields
Lurer du på hvordan du er vert for et event for vinsmaking, men er usikker på hvor du skal begynne? Det er på tide å vekke din indre vinkelner! Vi har sett på alt fra vin paringer til ganerensere i denne guiden.
Enten du planlegger en smoking-event eller bare en liten samenkomst hjemme, er dette 11 ting du trenger å vite når du arrangerer en vinsmaking.
Billetto er en billettplattform som hjelper deg med å styre, promotere og holde eventer. Opprett en event-side og selg billetter på 5 minutter.
OPPRETT EVENT >>
1. Hvor er det best å være vertskap for en vinsmaking
Lokalet du velger for vinsmakingen din, bør samsvare med det overordnede temaet for eventet ditt. Hvis det ikke er noe spesifikt tema, vil omtrent alle finere lokaler duge.
Her er noen av de mest populære stedene for vinsmaking i London:
Er du vert for vinsmakingen hjemme? Da har vi noen gode tips for å komme i gang.
Tips: Du kan finne mer ekstravagante lokaler for vinsmaking på nettsteder som TagVenue.
2. Trenger du en profesjonell vinkelner?
Du behøver ikke en profesjonell vinkelner til vinsmakingen din. Men å jobbe med en kan gjøre livet ditt som arrangør mye enklere.
En vinkelner kan hjelpe deg med å utarbeide en vinliste, og vil vite mye om hvordan ulike viner lages og regionale opprinnelser. De kan også hjelpe deg å pare vinene med riktig mat.
Tips: Du kan leie en profesjonell vinkelner for rundt 2000 nok, pluss kostnaden for vinen.
3. Hvordan smake på vinen
Hvis du ikke har valgt å ansette en vinkelner, og heller vil gjøre de tunge løftene selv, må du forstå hvordan du smaker på vinen, slik at du kan instruere gjestene dine.
En god tommelfingerregel er å bruke de 5 S-ene når du smaker vin:
- See (se): Se om vinen er klar og har en dyp farge.
- Swirl (snurr): Surr vinen for å slippe aromaene fri og sjekk tårene.
- Smell (lukt): Lukt på aromaene for å stimulere ganen.
- Sip (sipp): Ta en sipp av vinen og sug luft inn gjennom munnen.
- Swallow (svelg): Svelg vinen (eller spytt den ut hvis du har mye vin du skal smake på).
Tips: Les mer om hvordan du smaker på vin og utvikler ganen din før du holder eventet ditt for vinsmaking.
4. Hva er et vinsmakingsark?
Vinsmakingsark (også kjent som «wine tasting scorecards«) er utskrifter av notatark du bør dele ut til gjestene dine før dere begynner å smake på vinene.
Dete vil hjelpe alle med å holde styr på hva de tenkte om hver vin. Etter at alle vinene har blitt smakt på, kan du gå gjennom notatarkene for å se hvilken som var den mest populære.
Tips: Du kan bruke disse ferdige malene til vinsmakingsark for ditt event for vinsmaking.
5. Hvor mange gjester bør du invitere?
Det er ingen begrensning for hvor mange gjester du kan invitere til vinsmakingen din. Men husk at du vil skape en intim atmosfære som stimulerer sansene.
Hold deg til rundt 8 til 12 gjester. For mye støy kan være distraherende hvis du prøver å fortelle en historie om en bestemt vin. Det gjør det også vanskelig å legge til rette for en diskusjon om de forskjellige vinene dere har smakt på.
6. Hvor mye vin trenger man for en vinsmaking?
Igjen, det er ingen harde og faste regler for hvor mye vin du trenger for en vinsmaking. Men det er alltid bedre å være for forsiktig, og heller ende opp med litt rester.
Et lite glass vin er 125 ml. En smaksprøver er omtrent halvparten av det. The Sommelier Company anbefaler at du kjøper inn 8-10 flasker vin til 12 gjester.
7. Typer vin og druer
Du trenger en grunnleggende forståelse av de forskjellige druene som brukes i hvit- og rødvin. Det er mye å holde styr på, men la oss begynne med å se på de vanligste druene.
De mest populære druene for hvitvin er:
De mest populære druene for rødvin er:
Husk at det finnes over 10.000 forskjellige vindruer. Mange vinprodusenter bruker flere forskjellige druetyper for å produsere sin unike blanding.
8. Typer vinglass
Med så mange forskjellige typer individuelle druer og kombinasjoner, vil det neppe overraske deg at det er en hel rekke forskjellige vinglass designet for å få frem aromaene.
Typer rødvinsglass:
- Bordeaux
- Burgundy
- Cabernet
- Pinot Noir
- Rose
- Zinfandel
Typer hvitvinsglass:
- Chardonnay
- Rose White
- Sparkling
- Sweet Wine
- Vintage
- Viognier
Andre typer vinglass:
- Aerating
- Balloon
- Flute
- Port
- Sherry
- Stemless
Tips: Les mer om de forskjellige vinglassene slik at du vet hvilke du må ha.
9. Hvilken vin passer med hvilken mat
Du har druene og glassene klart for deg. Så langt, så vel. Nå er det tid for vin parene. Dette er relevant hvis du er vertskap for et kombinert event med vin og mat.
Ulike viner passer med forskjellige smaker, så du bør sjekke et skjema for vin og mat.
Her er noen av de vanligste parene av vin og mat:
- Cabernet Sauvignon + rødt kjøtt
- Champagne + alt som er salt
- Chardonnay + fete fiskeretter
- Tørr Rosé + mektige og ostete retter
- Grüner Veltliner + ferske retter
- Malbec + søte og krydrede grillsauser
- Moscato d’Asti + fruktdesserter
- Halvtørr Riesling + søte og krydrede retter
- Pinot Grigio + lette fiskeretter
- Pinot Noir + jordaktige smaker
- Rosé Champagne + hors d’œuvre
- Sauvignon Blanc + syrlige dressinger og sauser
- Syrah + sterkt krydrede retter
- Zinfandel + pateer, mousse, og terrine
Tips: Lær mer om hvordan og hvorfor hver vin paring fungerer, slik at du finner riktig kombinasjon.
10. Hva bør du bruke til å rense ganen?
Hvis du ikke parer vinen med spesifikke matretter, vil du fortsatt trenge noe å rense ganen med, som gjestene kan bruke mellom hver smaksprøve.
Vanlige ting å rense ganen med under vinsmaking inkluderer:
- Epler
- Bananer
- Storfekjøtt
- Øl
- Ost (overraskelse!)
- Kjeks
- Sitronvann
- Oliven
- Pærer
- Ananas
- Tortilla chips
- Loff (hvitt brød)
Tips: Les deg opp på forskjellene mellom ganerensere for å få en bedre forståelse av dem.
11. Bruk en sjekkliste for vinsmaking
Som du kan se, er det en grunn til at profesjonelle vinkelnere trenger en sertifisering for å jobbe i bransjen. Siden du sannsynligvis ikke har det, må en sjekkliste for vinsmaking være tilstrekkelig. Her er noen få for å komme i gang:
- Sjekkliste for å arrangere et event for vinsmaking hjemme av The Sommelier Company
- Sjekkliste for vellykket vinsmaking av Wine Country Getaways
Tips: Vår ultimate guide til et vellykket mat- og drikkeevent ta deg gjennom alt fra A til Å for å organisere denne typen event.
Billetto er en billettplattform som hjelper deg med å styre, promotere og holde eventer. Opprett en event-side og selg billetter på 5 minutter.
OPPRETT EVENT >>
På tide å smake på litt vin
Du har nå en bred oversikt over hva som skal til for å organisere og være vertskap for en vinsmaking. Bruk ressursene i denne artikkelen til å hjelpe deg med å planlegge eventet. Videre bør du vurdere å lage et event på en billettplattform for å spore S.U eller for å selge billetter.
Har du førstehåndserfaring med å organisere vinsmakinger? Er du en spirende vinkelner? Del erfaringene dine med oss i kommentarfeltet nedenfor!
Legg igjen en kommentar