Hvordan lages rødvin og hvilke andre egenskaper enn fargen skiller egentlig en hvitvin og en rødvin? Er en rødvin alltid fatlagret og blir alle rødviner bedre med litt alder? Denne kurskvelden er forbeholdt rødviner som kan nytes påsken igjennom.

Vi går gjennom den viktigste teorien for å lære hvordan vinene lages fra druer til ferdig vin.
Opprinnelse, jordsmonn, gjæringsprosesser, fatlagring og ikke minst druesorter er viktige faktorer vi tar for oss, pluss mange, mange flere. Vi går også gjennom hvordan vinenes egenskaper påvirker valget av vin til mat og gir deg gode mattips til de ulike vinene.

Vi smaker oss gjennom seks deilige rødviner denne kvelden.

Kveldens foredragsholder er Heidi Iren Hansen. Hun er utdannet kokk og vinkelner og innehar Diploma in wine and spirits fra Wine and Spirit Education Trust. Hun har blant annet jobbet som restaurantsjef på Hotell Refsnes Gods og sommelier på Norske Selskab og jobber nå som vinansvarlig på Kulinarisk Akademi. Der har hun ansvar for gjennomføring av vinkelnerutdannelse og WSET-kursene, samt vinkurs for profesjonelle og privatpersoner. Heidi har også konkurrert som sommelier og har en andreplass fra NM og tredjeplass fra Nordisk mesterskap for sommelierer.

Kurset inkluderer

• Smaking av 6 ulike viner
• Smaksark til notater
• Vinkelner /foredragsholder
• Det serveres ikke mat på dette kurset

Dato: Torsdag 17. mars 2016, kl 19-21
Pris: Kr. 750,- per person

Sted: Kulinarisk Akademi (2. etasje), Mathallen Oslo

Det tas forbehold om nok påmeldte for at kurset blir gjennomført.

Ønsker du å bli medlem i Mathallens vinklubb? Alt du trenger å gjøre er å sende en e-post til vinklubben@mathallen.no